Татарский салат

Татарский салат на самом деле к татарской национальности никакого отношения не имеет. Я не знаю, почему это блюдо так назвали, но думаю, что из-за его колоритности и красочности ;)

Главное правило приготовления татарского салата в том, что ингредиенты должны быть разных цветов! Поэтому овощи Вы вольны выбирать по своему желанию… Я предпочитаю: свеклу, морковь, капусту. В таком составе салат совершенно уникален, поскольку содержит обычные наши зимние овощи, но в свежем виде. А это значит, что он еще и умопомрачительно полезен!

Демократичная цена позволяет готовить татарский салат не только по праздникам, но и в будни. 

Ингредиенты:

Приготовление:

• Свеклу и морковь очистите, натрите длинной соломкой с помощью специальной терки (или в крайнем случае как можно более длинными полосками на обычной крупной терке).

Добавляем сахар, соль, острый перец. Перемешиваем. Добавляем уксус, тщательно перемешиваем. Отставляем в сторону, чтобы немного промариновались.

Внимание! Количество специй можно увеличить, если Вы хотите, чтобы овощи получились более острые.

2. Чеснок разминаем, обжариваем в 200 мл разогретого растительного масла до золотистого цвета.

Убираем шумовкой чеснок со сковороды.

Заливаем горячим маслом замаринованные морковь и свеклу. Перемешиваем.

3. Капусту тонко шинкуем, растираем с солью. 

4. Ветчину нарезаем кубиками.

5. Выкладываем на большое плоское блюдо, чередуя, свеклу, морковь и капусту, стараясь разнообразить цветовую гамму. В центр - горкой ветчину.

Между слоями полейте майонезом. На майонез разложите чипсы.

Украсьте салат веточками свежей петрушки.

6. Подайте к столу. Перед едой перемешайте.