23 января 2018 г.

Паштет из запеченных баклажан

Паштет из запеченных баклажан - как приготовить, рецепт с фото — Кулинарный блог Life Good

“Удовольствие и польза от еды”

**В своей слабости к баклажанам я уже признавалась неоднократно: готовили мы с Вами и запеченные баклажановые лодочки, и баклажаны маринованные морковью, и, конечно же, икру из баклажанов, и много других вкусных блюд с этим замечательным овощем, но все это были привычные нам блюда. Сегодня же хочу предложить Вашему вниманию необычный рецепт. Baba ganoush - классическое блюдо арабской кухни… на основе запеченных баклажан с добавлением пасты тахини, чеснока и оливкового масла!

Ингредиенты

**(на 4-6 порций):

4 средних баклажана
3 зубчика чеснока
2 ст.л пасты тахини
1 ч.л меда
2-3 ст.л оливкового масла
сок и цедра 1 лимона
свежая зелень укропа
соль по вкусу

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов С.

Баклажаны проколоть вилкой в нескольких местах и обжечь над газовой конфоркой так, чтобы корочка обуглилась.

Переложить баклажаны в огнеупорную посуды и запечь до мягкости.

Когда баклажаны остынут, ложкой достать мякоть.

Мякоть баклажан переложить в чашу блендера, вместе с чесноком и пряностями. Взбить до однородности. Когда паштет будет готов, добавить измельченную зелень и перемешать.

4. Оставить паштет в холодильнике на несколько часов, чтобы уравновесить вкусы.

При подаче паштет сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с кусочками бездрожжевой или дрожжевой лепешки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Это блюдо можно готовить обжигая баклажаны над углями, так вкус будет еще более аутентичным.
Если Вам не удалось купить тахини, добавьте к баклажанам 2-3 ст.л подрумяненных на сухой сковороде зерен кунжута.

Как приготовить Паштет из запеченных баклажан в домашних условиях

2017 » Октябрь » 21

Совет

Паштет из запеченных баклажан

Как приготовить Паштет из запеченных баклажан в домашних условиях

Похожие статьи

Оставить комментарий