Шопский салат

Шопский салат (болг., «шопска салата») — очень простой, но очень вкусный овощной салат. По составу салат очень похож на греческий салат, турецкий «пастуший салат» и некоторые другие овощные салаты балканско-средиземноморского региона: огурцы, помидоры, сладкий перец, лук, петрушка, брынза, оливковое масло. Но у каждого такого салата все равно есть своя «изюминка», так что есть смысл приготовить салат по этому, болгарскому, рецепту. Тем более что порция шопского салата всего 174 ккал!!!

Ингредиенты:

Приготовление:
1. Моем и нарезаем овощи, лук измельчаем.

Перемешиваем.

2. Маслины нарезаем кружочками, петрушку измельчаем, добавляем в миску с салатом.
Непосредственно перед подачей солим, перчим, заправляем уксусом и оливковым или подсолнечным маслом и перемешиваем. 
3. Сыр трем на крупную терку / или разминаем руками.

4. Подаем как закуску перед основным блюдом или как аккомпанемент к нему.